Huevos: Este alimento contiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas, también aportan energía, proteínas, vitaminas y es rico en grasas. Para sustituirlo por mantequilla se tiene que utilizar tres huevos, dependiendo de la receta.
Quesos frescos: Aunque suene extraño, este alimento es una buena alternativa para reemplazar la mantequilla. Los quesos que puedes utilizar el mascarpone, la ricotta o en crema.
Yogurt griego: Este sustituto es ideal para las galletas, estas serán más saludables y quedarán igual de deliciosas. Puedes reemplazar la mitad de mantequilla de la receta por la mitad de yogurt griego.
Puré de manzana: Esta es una manera muy saludable de sustituir la mantequilla, ya que reduces considerablemente la cantidad de calorías y grasas, además el sabor de la manzana no se sentirá. Solo tendrás que reemplazar la mitad de la mantequilla por el puré o su totalidad, todo esto dependerá de la textura que quieras en el bizcocho.
Aguacate: Esta fruta contiene muchas proteínas, fibras y vitaminas que son ideales para el organismo. Para sustituir la mantequilla de tu receta tendrás que contar con esa misma cantidad en aguacate hecho puré, esto sirve para hacer pasteles y galletas. Pero debes tener cuidado con el horno, ya que la temperatura se tiene que reducir en un 25%.
Plátano: Al igual que el aguacate, el plátano se tiene que machacar hasta que quede como puré, luego se reemplaza con la cantidad señalada en la receta. También se tiene que reducir la temperatura del horno. Se puede utilizar en bizcochos, galletas, panes y bollos.
Por Yessica Mardelli
REVISTA EME
No hay comentarios:
Publicar un comentario